Chef d’équipe de fabrication

Le chef de fabrication anime et coordonne les activités et les moyens de production d’un ensemble d’ouvriers affectés à tout ou partie d’une fabrication en vue de livrer : Des produits finis ; c’est à dire pour un client final (grossiste, magasin, hôtel, consommateur), Des produits semi-finis, c’est à dire destinés à un autre atelier de l’entreprise ou à un client externe qui va poursuivre la transformation ou le conditionnement de la fabrication.

LISTE DES ACTIVITES CARASTERITIQUES DE L’EMPLOI

Les activités caractéristiques du chef de fabrication sont :

La préparation des postes et de la fabrication
La gestion de la conformité et des flux de produits
Le tutorat et la formation occasionnelle d’opérateurs
Le pilotage et la validation du nettoyage

DIFFERENTES APPELATIONS DU METIER

Chef de quart
Chef de salle
Chef d’équipe
Contremaître

Cependant, il ne peut pas valider la conception de nouveaux produits, ni mettre en place un système de management.

SECTEURS D’ACTIVITES ENTREPRISES CONCERNEES

Tous types d’industries agro-alimentaires

Exemple :

Laiteries
Biscuiteries
Industries de transformation des matières issus de l’agriculture et de l’élevage

PERSPECTIVE D’EVOLUTION

Magasinier
Chargé du contrôle qualité
Chef de production
Responsable approvisionnements…

COMPETENCES ACQUISES

A l’issue de cette formation, le titulaire sera capable de :

Déterminer les besoins pour les différentes activités de production
Gérer les risques professionnels et manager une équipe
Appliquer les normes et réglementations et faire évoluer les compétences
Garantir la qualité des produits fabriqués et résoudre les problèmes de dysfonctionnements
Gérer le déroulement des processus de nettoyage et de désinfection…

CONTENU DE LA FORMATION

DOMAINE DE FORMATION TECHNIQUE :

Procédés
Outils
Machines
Equipements
Installations
Qualité Hygiène Sécurité
Production
Produits
Process

DOMAINE DE FORMATION PROFESSIONNELS

Management
Français
Communication professionnelle

PEDAGOGIE

Approche par compétences
Travaux pratiques sur plate-forme technologique

ORGANISATION DE LA FORMATION

Durée : 02 ans
Première année : 4 semaines de stage en entreprise
Deuxième année : 8 semaines de stage en entreprise